A agência Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos detectou partículas do vírus da gripe aviária de alta patogenicidade (H5N1) em algumas amostras de leite cru. Paralelamente, estão sendo realizadas investigações em amostras de leite pasteurizado disponíveis no mercado. Apesar dessas descobertas, especialistas afirmam que o consumo de leite é seguro após o processo de pasteurização.

De acordo com a FDA, a presença do vírus da gripe aviária H5N1 foi identificada no leite cru, mas a agência ressalta que a pasteurização provavelmente inativa o vírus. Mesmo após o processo de inativação, fragmentos virais podem ser encontrados nas amostras, porém, essas partículas não têm capacidade de causar doenças, conforme explicado pela agência norte-americana.

Uma medida adicional de proteção para garantir a segurança do leite no mercado é a destruição do leite proveniente de vacas contaminadas pelo vírus da gripe aviária, que recentemente causou surtos em fazendas de gado leiteiro nos EUA.

A FDA reforça que, até o momento, não há motivos para preocupações em relação à segurança do fornecimento comercial de leite. Novos dados e resultados de estudos mais abrangentes serão divulgados nos próximos dias, podendo confirmar ou alterar essa avaliação.

A agência destaca a importância da análise do leite pasteurizado disponível nas prateleiras dos supermercados, ressaltando que essas amostras são coletadas em diferentes regiões do país, independentemente de casos conhecidos de infecção em vacas pelo vírus da gripe aviária H5N1.